Le polpette al sugo sono un piatto tipico della tradizione italiana e, con un ingrediente segreto, possono diventare ancora più buone: scopriamo come
Un ingrediente segreto per le polpette al sugo? Fare delle piccole variazioni sui piatti tipici della tradizione italiana è sempre rischioso. Tuttavia, in questo caso, la ricetta vi stupirà! Semplici e veloci da preparare, le polpette sono da sempre uno dei piatti preferiti sia dai grandi che dai piccini. Che siano cotte al forno o fritte in olio, il loro sapore riesce a conquistare proprio tutti. Migliorare una pietanza così è difficile, ma noi ci proveremo con un piatto che si preannuncia una vera prelibatezza! Scopriamo quali ingredienti ci occorrono e il procedimento!
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Polpette al sugo: l’ingrediente segreto per un piatto spettacolare
Qui di seguito riportiamo gli ingredienti necessari per le polpette ed il sugo!
Per le polpette occorrono:
- 300 g di ricotta sgocciolata (il nostro ingrediente speciale);
- 80 g di mollica di pane;
- 1 uovo ;
- 5 cucchiai di grana;
- 1 cucchiaio di pan grattato;
- prezzemolo q.b.
Per il sugo, invece:
- 300 gr di pomodoro
- 2 spicchi d’aglio;
- basilico q.b.;
- sale;
- olio d’oliva.
Come detto, preparare questa ricetta è davvero facile! Prima di tutto bisognerà bagnare leggermente la mollica di pane in acqua, sgocciolare attentamente e riporre il tutto in una ciotola. Successivamente andrà strizzata la ricotta. Non c’è differenza sul tipo: si può utilizzare indistintamente quella di capra, o di pecora. Terminata questa operazione, la ricotta va aggiunta al pane. Nella stessa ciotola si possono ora aggiungere l’uovo, il grana, il sale e una manciata di prezzemolo tritato finemente.
Il composto va impastato e, poco alla volta, bisognerà aggiungere il pan grattato, fino ad ottenere delle palline.
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In una padella a parte bisogna aggiungere un filo d’olio, due spicchi d’aglio e la polpa di pomodoro. Il sugo va fatto cuocere rigorosamente a fiamma lenta! Quando le polpette sono pronte, possono essere aggiunte al sugo per la cottura di circa 20 minuti.
Il vostro piatto è così pronto da servire in tavola! Eventualmente le polpette possono anche essere fritte ed aggiunte solo in un secondo momento alla salsa. A voi la scelta per questo fantastico piatto.
e.f.
